Шоколадный торт с нежным кремом

На день рождения папы захотелось чего-то новенького испечь. Результат — очень шоколадный бисквит и очень нежный крем. Всех порадовал:)

 

 

 Для бисквита:

70 гр. сливочного масла;
100 гр. тёмного шоколада;
4 яйца;
250 гр. сахара;
160 гр. муки;
1 ч.л. разрыхлителя для теста.

Для крема :

200 гр. сливочного масла;
240 мл. молока;
2 яйца;
360 гр.сахара;

Дополнительно:

Яблочное или абрикосовое варенье для пропитки,
Ягоды, орехи или шоколад для украшения

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром

Добавляем растопленный на водяной бане шоколад и взбиваем:

  Просеиваем муку и перемешиваем

Выпекаем корж при температуре 180 град около 50 минут — с 40 минут уже можно проверять деревянной шпажкой. У меня корж поднялся сильно. Верхняя шапка отслоилась и быстро была съедена, но под ней корж был совершенно ровный и упругий.

Пока корж остывает делаем крем:
Сахар с молоком ставим на плиту средний огонь. Подогреваем и часто помешиваем,чтоб сахар растворился.  

В другом ковшике взбиваем 2 яйца до хорошей пены

Вливаем в яйца молочно-сахарный сироп. Вливаем понемногу, чтоб яйца не свернулись все время помешивая.

Ставим эту смесь на средний огонь и помешиваем пока не загустеет. У меня вышло минут 5.

Взбиваем сливочное масло

Добавляем масло в нашу смесь и хорошо перемешиваем.

Разрезаем коржи на 3 шт:

Пропитываем сладким сиропом и намазываем кремом:

  Украшаем по желанию орехами, ягодами, шоколадом:

 

Приятного аппетита!