Оладьи на кефире

Ну очень уж я люблю блинчики и оладушки! Но пышные оладьи у меня не выходили. Случайно нашла еще один вариант рецепта, просто с небольшими нюансами — и все вышло! Пышные, мягкие, сочные и оочень вкусные! Для тех, кто еще не пробовал приготовить, делюсь рецептом:

• Кефир— 0,5 л
• Яйца— 1 шт
• Сахар— 1,5 ст. л.
• Соль— 1/3 ч. л.
• Пшеничная мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стакана.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное

Итак:

1. Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, соль, сахар. Перемешиваем.
2. Добавляем просеянную муку (мука перемешанная вместе с содой).
3. Хорошо перемешиваем тесто. Потом его мешать нельзя. Оставляем на на пол часа. На поверхности теста должны появиться пузырьки.
4. Через пол часа, когда уже есть пузырьки — можно осторожно набирать ложкой тесто по краешку и выкладывать на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.
5. Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки — переворачиваем

6.Оладьи начинают еще сильнее подниматься. И можно уже снимать со сковородки:
7. Немного остудить и полить вареньем, медом, или сгущенным молоком, или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!