Маффины с джемом и молочной глазурью

Продолжаю тему маффинов. Очень уж "удобная" выпечка - быстро делается, красиво подается, порционная и, при необходимости, можно легко взять с собой:). Эти маффины получились сочные и нежные с хрустящей корочкой и вкусной глазурью. Рецепт ниже:

 

Ингредиенты:

Сметана 20% - 200-250 гр.
Сахар - 150-200 г (по вкусу)
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Джем или густое варенье

Для молочной глазури:

молоко - 2-3 ч.л.

сахарная пудра - около1/2 стакана

1. Взбить 2 яйца с сахаром, добавить сметану. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто и перемешать до однородности. Положить в формочки на 1/2:

2. Сверху кладет немного джема:

3. Накрываем оставшимся тестом:

4. Ставим в духовку на 200 градусов на 20-25 мин.

5. Когда маффины уже готовы - готовим глазурь.
Для этого нужно примерно в 1/2 стакана сахарной пудры добавить 2-3 чайные ложки молока. Перемешать хорошо ложкой до однородности. Если нужно гуще - добавляем пудры, если более жидкое - добавляем молока

6. Покрываем глазурью наши маффины. Нужно немного подождать до полного застывания:

 

Приятного аппетита!