Панкейки классические

Панкейки — это американские блины, которые жарятся на сковородке без масла. Получаются пышные и нежные внутри. В оригинале их едят с клиновым сиропом или с арахисовым маслом, но с сиропами из наших широт тоже будет хорошо:).

 

Ингредиенты:
Мука – 140 гр
Молоко – 200 мл
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 40 гр
Сахар – 30-50 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода – 1/6 ч.л. (кончик ножа)
Соль – щепотка
Рецепт:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. Затем необходимо взбить яйцо, делать это примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. После этого добавить в него молоко и хорошенько перемешать.
3. Добавить в сухие ингредиенты взбитое яйцо с молоком и аккуратно перемешать.
4. Масло растопить и влить в тесто, и снова перемешать.
5. Выливать небольшие порции теста на сковороду без масла. Печь каждый панкейк  примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.