Торт «Кудрявый мальчик»

Рецепт у меня довольно давно. Очень люблю его за простоту в приготовлении, а в результате выходит очень пропитанный и вкусный торт. Для такого всегда найдется повод:).

 Тесто:
3 яйца
2/3 стакана сахара
1 банка сгущенки
1 стакан сметаны
1,5-2 стакана муки
2-3 стол.ложки какао порошка
1 ч.л. соды гашеной.
Крем:
400 гр. сметаны + сахар
Для шоколадной глазури:
2 плитки черного шоколада
50 гр сливочного масла

Приготовление:

3 яйца взбить с 2/3 стакана сахара + 1 банка сгущенки + 1 стакан сметаны + 1,5 стакана муки + 2-3 стол.ложки какао порошка + 1 ч.л. соды гашеной.
 

 Выпекаем корж при температуре 180 градусов. У меня в духовке все дольше выходит — около часа готовился. Поднялся хорошо. Проверяем деревянной шпажкой.

 

Остывший корж разрезаем пополам так, чтоб нижняя половина была около 2 см.

 

Верхнюю часть режем на кусочки:

Сметанный крем (400 мл. сметаны + сахар) взбиваем

Макаем порезанные кусочки в крем и выкладываем горкой на нижний корж:

 

 Растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане:

И поливаем торт шоколадом. Ставим пропитываться в холодильник минимум на час.

 Приятного аппетита!