Пирог с творогом

Вкусный  пирог с творожной начинкой. Мне он очень понравился тем, что творог в нем почти не чувствуется. Сам пирог очень нежный и хрустящий сверху.

 

Рецепт:

Для теста:
500 грамм муки
250 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
Щепотка соли
Пакетик ванильного сахара

Для начинки:
500 – 700 грамм творога
2 столовых ложки сметаны
150 грамм сахара
5 яиц
Пакетик ванильного сахара

Приготовление:
Муку просеять горкой на стол, маргарин нарезать кусочками прямо в муку. Руками перетереть в крошку. Добавить сахар, ванильный сахар, соль и еще раз все легко перетереть.
Для начинки творог разминаем вилкой. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар. В творог можно добавлять распаренный и обсушенный изюм, кусочки кураги. Смешиваем творожную массу со взбитыми яйцами.
Тесто делим на две части, одна должна быть больше другой. Большую часть высыпаем на дно формы, распределяем ровным слоем. Потом выливаем начинку. Сверху высыпаем вторую часть теста. Ставим пирог в духовку с температурой 180 – 200 градусов, выпекаем около получаса.
После выпекания нужно накрыть пирог полотенцем минут на десять. Пирог вкусный и в горячем и в холодном виде.